Un di nuovo abbiamo fatto la gita in Montagna alla nostra Malga Flatscherhof! Sempre un Spettacolo per tutti i partecipanti!!!

Strudel di Mele Per l’impasto: • 500gr di farina • 200gr di zucchero • 250gr di burro • 3 di uova • 1 pizzico di sale • 1 bustina di zucchero vanigliato • 1 bustina di lievito Per il ripieno: • 1kg di mele • 2 bustine di zucchero vanigliato • 30gr di mandorle grattugiate • 100gr di uva passa • un po’ di cannella Preparazione: Mescolare [...]

Finalmente c’è aria di primavera… Che meraviglia osservare il risveglio della natura circondato da un panorama mozzafilato: Temperature di 20° C, splende il sole, le punte delle montagne sono ancora bianche e in cittá brillano i fiori in giallo, rosso fuoco, arrancione e viola. Puntuali con inizio di primavera apriamo le nostre porte il 23 [...]

Durante lo scorso Wine Festival, Beverage & Food Group si è fatto promotore di un evento che ha coinvolto 37 aziende vinicole, unite dal desiderio di fare sistema e di comunicare ai mercati della ristorazione le proprie eccellenze. L’incontro si è svolto nella splendida cornice della Maiena, il Life Resort condotto da Hans Waldner.

Questa sera abbiamo pensato di viziare i nostri ospiti con una buonissima crema di zucca… la ricetta la potete trovare qui:   Crema di zucca (per 4 persone) ingredienti: 3 piccoli scalogni Burro 700 g di zucca (meglio se Partisson- o zucca moscata) ½ l di brodo di carne (meglio se di manzo) ¼ l [...]